Zelfstandigwerkend kok (Kok) (LBO)

Voor een nieuwe editie van STRANDZUID in Amsterdam zijn wij opzoek naar Zelfstandig werkende koks. Tussen de Amsterdam RAI en het Beatrixpark is een uniek stadsstrand gecreëerd. Aan de havenzijde van de RAI is een oppervlakte van ruim 2.000 m2 volledig omgetoverd tot stadsstrand en is daarmee het grootste stadsstrand van Nederland. Sinds de opening in 2005, heeft STRANDZUID zich succesvol gevestigd in de Amsterdamse evenementen- en restaurantwereld. Het concept onderscheidt zich van de andere stadsstranden door de perfecte mix van business en leisure. STRANDZUID beschikt over een groot a la carte terras, twee exclusieve evenementen locaties met eigen bar en life cooking keuken en een buitenbar. Hierdoor is het mogelijk om bij STRANDZUID evenementen te organiseren van 20 tot 2000 personen. Als zelfstandig werkend kok bent u, onder supervisie van de Chef-kok, verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keukens. Als zelfstandig werkend kok bent u instaat om taken zelfstandig uit te voeren en een parti te leiden. Functie beschrijving- Toezien op naleving van de voorschriften op het gebied van ARBO en HACCP - Toezien op werkvoortgang en werkkwaliteit in de keuken en spoelkeuken- Trainen en coachen keuken personeel- Toezien op uren bewaking en registratie- Periodiek onderhoud met Chef-kok en General Manager- Voorbereidingen treffen voor a la carte en events- Bereiden van a la carte en event gerechten en buffeten

Specialismes: Keuken

Dienstverband: Vast werk

Beloningsvorm: Vast loon / uurloon

Uren: 38

Locatie: Amsterdam Strandzuid